清淡花甲汤的做法

清淡花甲汤的做法如下：

材料：
1. 花甲：500克
2. 鸡肉清汤：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 青红椒丝：适量
5. 香菜：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 将花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净。
2. 烧开一锅鸡肉清汤。
3. 在另一锅中放入适量的姜蒜末和青红椒丝，煸炒至香味出来。
4. 加入浸泡好的花甲，快速翻炒，直到花甲壳变红。
5. 把炒好的花甲倒入煮开的鸡肉清汤中，煮2-3分钟，直到花甲完全熟透。
6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 装盘后撒上香菜即可。

提示：
1. 清淡花甲汤可以使用鸡肉清汤或者清水作为汤底。
2. 煮花甲时要快速翻炒，以避免过度煮熟而影响口感。
3. 加入适量的盐可根据个人口味调整。