猪肺杏仁汤的做法

猪肺杏仁汤是一道常见的滋补汤品，其做法如下：

材料：
1. 猪肺200克
2. 杏仁50克
3. 生姜片2片
4. 料酒适量
5. 盐适量

步骤：
1. 将猪肺洗净，切成小块，放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。
2. 杏仁用温水浸泡30分钟，去皮备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肺，加入生姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 将猪肺转小火炖煮约2小时，或者直到猪肺变得柔软香糯。
5. 将杏仁放入锅中，继续炖煮15分钟，使杏仁软化。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐，煮沸后即可享用。

温馨提示：
1. 炖煮猪肺时，可以加入适量的姜片和料酒，以去腥和提鲜。
2. 杏仁可以先用温水浸泡，这样更容易去皮。
3. 猪肺炖煮时间越长，口感会更加软糯，但也要注意火候，以免过煮变得过软。
4. 如果觉得汤比较清淡，可以根据个人口味添加适量盐。