菌子肉片汤的做法

菌子肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是菌子肉片汤的制作方法：

所需材料：
1. 鲜菇类：香菇、平菇、金针菇等适量
2. 猪肉片：约200克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒适量
5. 清汤或鸡汤约1500毫升（根据个人口味可适量增加或减少）

步骤：
1. 将香菇、平菇等切成大小适中的片状，金针菇则保留原状。
2. 猪肉切成薄片，腌制片刻，用少许料酒和盐搅拌均匀。
3. 准备葱姜蒜，姜蒜切成末，葱切成葱花备用。
4. 锅中倒入适量的油烧热，放入姜蒜末炒香。
5. 将腌制好的猪肉片加入炒熟。
6. 锅中倒入清汤或鸡汤，煮沸后撇去上面的浮沫。
7. 加入切好的香菇、平菇、金针菇，煮约5分钟，菌子熟软即可。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即成。

注意事项：
1. 煮菌子时要煮熟，但不要煮太久，以免影响菌子的口感。
2. 可根据个人口味加入适量的调料，比如胡椒粉、酱油等，增加汤的香味。
3. 如果想要汤更浓郁，可以在准备清汤或鸡汤时加入一些骨头熬汤。
4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青菜、豆腐等，增加汤的营养价值。