羊汤的做法大全

羊汤是一种以羊肉为主要材料熬煮而成的汤类食物，具有补阳养气、温中益胃的功效。以下是羊汤的几种常见做法：

1. 清炖羊肉汤:
材料：羊肉块500克，生姜适量，葱适量，盐适量。
做法：将羊肉块切块后，用滚水氽烫一下，除去血水和腥味。锅中加水，放入羊肉块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，加盐调味后即可食用。

2. 药材羊肉汤:
材料：羊肉块500克，黄芪适量，党参适量，当归适量，红枣适量，盐适量。
做法：将羊肉块用滚水氽烫一下，然后放入清水中煮开。同时将黄芪、党参、当归和红枣清洗干净后加入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，加盐调味后即可食用。

3. 羊骨清汤:
材料：羊骨500克，生姜适量，葱适量，盐适量。
做法：将羊骨洗净后放入锅中，加入足够的水。放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1-2小时。最后加入盐调味即可。

4. 酸菜羊肉汤:
材料：羊肉块500克，酸菜适量，大葱适量，盐适量，花椒适量。
做法：将羊肉块用滚水氽烫一下。锅中加盖水，放入羊肉块、酸菜、大葱段和花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，加盐调味后即可食用。

5. 羊杂碎汤:
材料：羊杂碎500克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量。
做法：将羊杂碎用滚水氽烫一下，除去杂质和腥味。锅中加水，放入羊杂碎、姜片和葱段，加入适量的料酒后大火煮开，撇去浮沫后转小火煮1-2小时，加盐调味即可。

这些是羊汤的几种常见做法，你可以根据个人口味和健康需要进行调整和创新。