鸭子炖茶树菇汤的做法

鸭子炖茶树菇汤的做法如下：

材料：
- 1只鸭子（约2公斤）
- 200克茶树菇
- 适量的姜块
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 鸭子洗净，剁成块状。将鸭块放入开水中焯水，焯水后捞出，冲洗干净。
2. 茶树菇切片备用。
3. 热锅加入切好的姜块和葱段，煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭块，翻煎几分钟，直至表面呈金黄色。
5. 加入适量的料酒，继续煸炒片刻。
6. 加入足够的清水，水量略高于食材，放入茶树菇。大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直至鸭肉煮烂入味。
7. 在炖的过程中，根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味。
8. 炖好的鸭子炖茶树菇汤即可享用。可以根据个人口味加入一些配菜，比如豆腐、白果等。