菌汤火锅底料的做法

菌汤火锅底料是一种以蘑菇类为主要成分的火锅底料，其做法如下：

材料：
1. 蘑菇类（如金针菇、香菇、杏鲍菇等）：适量
2. 大葱：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 鸡骨架或鸡骨头：适量
6. 干贝：适量
7. 枸杞：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 清汤或高汤：适量

步骤：
1. 准备工作：将蘑菇类洗净备用，大葱切段，姜片切片，大蒜切末。
2. 锅中烧热适量的油，将大葱、姜片和大蒜末爆炒。
3. 加入鸡骨架或鸡骨头继续翻炒，使其出香味。
4. 加入适量的清汤或高汤，煮开后转小火炖煮约半小时，使鸡骨汤更加浓郁。
5. 将蘑菇类、干贝和枸杞加入锅中，继续煮约10分钟，使其入味。
6. 加入适量的盐、酱油和料酒，调味并继续煮开。
7. 将煮好的菌汤火锅底料过滤掉杂质，即可使用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等。
2. 火锅底料中的菌类可根据个人喜好做调整，增加或减少种类和数量。
3. 菌汤火锅底料可以提前做好，放入冰箱保存，使用时加热即可。