菌菇排骨汤的做法

材料：
- 500克猪排骨
- 100克新鲜菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）
- 2个葱（切段）
- 3片姜
- 2颗蒜瓣（切碎）
- 盐和胡椒适量
- 适量清水

步骤：
1. 将猪排骨用水煮沸，捞出冲洗干净，除去血水。
2. 在一锅中加入清水，加入煮沸的猪排骨，再加入葱段、姜片和蒜瓣。大火煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变软。
3. 将菌菇洗净，切片备用。
4. 过滤掉煮肉的汤，保留清汤，将排骨放回锅中。
5. 加入适量的清水，加入切好的菌菇。继续煮沸。
6. 调入适量的盐和胡椒，根据个人口味选择。
7. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使汤汁充分渗入菌菇中。
8. 最后，根据个人口味进行调味，即可享用菌菇排骨汤。

温馨提示：
- 炖煮时间应根据锅具和个人喜好进行调整，至少炖煮30分钟以上保证排骨煮熟。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜或调味料。