西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤是一道非常经典的家常汤品，以下是其常见的制作方法：

材料：
- 西红柿 4个
- 面粉 150克
- 水 适量
- 鸡蛋 1个
- 青菜适量（可选）
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油适量（可选）
- 白胡椒粉适量（可选）

步骤：
1. 将西红柿放入开水中烫煮，煮至皮发裂，约1分钟。然后捞出西红柿，剥去皮，切成小块备用。
2. 水加烧开后，将面粉逐渐倒入，同时用筷子或勺子搅拌均匀，搅至形成均匀的面疙瘩后，关火待用。
3. 热锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入西红柿块煸炒几分钟，待西红柿变软并出现汤汁。
4. 将煮好的面疙瘩加入煮西红柿的锅中，用铲子翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮10分钟。
6. 将鸡蛋打入碗中，搅散后慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
7. 如果喜欢加入青菜，可以将青菜切成段放入汤中，煮2分钟即可。
8. 最后，加入适量的盐和酱油调味，撒入少许白胡椒粉，继续煮1-2分钟即可关火。
9. 装盘时可根据个人喜好撒一些葱花作为装饰。

现在，一份美味的家常西红柿疙瘩汤就制作完成了。