芋头排骨汤的做法

芋头排骨汤的做法：

材料：
- 芋头：500克
- 排骨：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入热水中焯水去血水，捞出备用。
2. 芋头去皮，洗净后切成块状。
3. 葱姜切成末备用。
4. 锅中加入适量的水，烧开后倒入排骨，煮一会后捞出晾凉备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜炒香。
6. 加入排骨翻炒片刻。
7. 倒入适量料酒，煮开后捞出排骨备用。
8. 锅中加入适量的水，烧开后放入芋头块和煮好的排骨。
9. 大火煮沸后改小火慢炖煮约30分钟至排骨和芋头变软烂。
10. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养。煮的时候火候要适中，炖煮时间要足够，这样才能让汤汁更浓郁美味。