猪肚鲜豌豆汤的做法

猪肚鲜豌豆汤是一道健康美味的汤品，下面是它的制作方法：

所需材料：
1. 猪肚：500克
2. 鲜豌豆：200克
3. 姜块：3片
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成薄片。然后将切好的猪肚放入锅中，加入适量的料酒，焯水至水开后煮1-2分钟，捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水和姜块，并将焯水过的猪肚放入锅中。
3. 将锅中的水烧开后，将火调至小火，慢慢炖煮约1个小时，直到猪肚变得很嫩。
4. 将锅中的汤倒入另一个锅中，加入鲜豌豆，调至中火烧开。
5. 煮开后将火调至小火，继续煮5-10分钟，直至豌豆变软烂。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味适量增减。
7. 关火后，即可将猪肚鲜豌豆汤盛入碗中食用。

温馨提示：
1. 猪肚的清洗时要充分冲洗，去除血污和异味。
2. 猪肚在焯水的时候可以加入一些料酒，以去腥味。
3. 煮猪肚的时候要用小火慢炖，这样可以使猪肚更加鲜嫩。
4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。