大补排骨汤的做法

材料：
- 排骨500克
- 姜块2片
- 大葱1根
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 排骨提前用水煮沸，焯水去血水和杂质，捞出沥水备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入排骨，大葱段和姜块，加一点料酒。
3. 上火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时，直到排骨变得酥烂。
4. 加入适量盐调味，继续炖煮片刻。
5. 关火后加入香菜装饰即可享用。

温馨提示：
- 炖煮时间越长，排骨口感越酥烂。
- 可根据个人口味加入适量的调味料，比如胡椒粉、生抽等。