酸汤肉片的做法

酸汤肉片是一道以猪肉片为主要材料制作的经典菜品，口感酸甜爽口。以下是酸汤肉片的做法：

所需材料：
- 猪肉薄片 300 克
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 酸菜适量
- 酸汤适量
- 番茄酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生粉适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 菜籽油适量

步骤：
1. 将西红柿、青椒和红椒切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉薄片放入碗中，加入适量的料酒、盐、白糖、鸡精和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，使其入味。
3. 将酸菜切碎备用。
4. 热锅加入适量的菜籽油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，倒入切碎的酸菜继续翻炒。
6. 加入适量的番茄酱炒匀，再加入切好的西红柿、青椒和红椒翻炒均匀。
7. 倒入适量的酸汤，盖上锅盖，煮开后转小火炖10分钟，使肉片更加入味。
8. 用水调成适量的生粉水，倒入锅中勾芡，炒匀至汤汁变浓稠。
9. 根据个人口味适量加入盐、鸡精和胡椒粉提味，炒匀即可。

酸汤肉片制作完成，可将其盛出装盘，搭配米饭或面条一起食用。