西北羊汤的做法

西北羊汤是一道以羊肉为主料，配以各种药材和调料炖煮而成的汤品，口感鲜美，有补益养生的功效。下面是制作西北羊汤的做法：

所需材料：
1. 羊肉块（骨牌、腿筋等均可）：500克
2. 当归片：10克
3. 黄芪：10克
4. 白术：10克
5. 红枣：10克
6. 枸杞子：适量
7. 姜块：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量

步骤：
1. 羊肉块洗净，放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
2. 随后，将羊肉块焯水，煮沸后撇去浮沫，用清水冲洗干净。
3. 炖煮锅中加入清水，放入焯水后的羊肉块。
4. 将当归片、黄芪、白术、红枣、枸杞子、姜块一起放入煲中。
5. 加入适量的料酒，煮沸后改小火慢炖2-3个小时，直至羊肉块变得酥烂。
6. 最后，加入适量的盐调味，即可出锅。

温馨提示：
1. 羊肉选择新鲜、肉质紧致的品质较好。
2. 煲汤时火候要适中，才能使羊肉块更加酥烂。
3. 药材的用量可以根据个人喜好和体质调整，也可以根据需要添加其他药材。