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西北羊汤的做法

|2023-12-15 12:50:55|浏览:79

西北羊汤是一道以羊肉为主料,配以各种药材和调料炖煮而成的汤品,口感鲜美,有补益养生的功效。下面是制作西北羊汤的做法:

所需材料:
1. 羊肉块(骨牌、腿筋等均可):500克
2. 当归片:10克
3. 黄芪:10克
4. 白术:10克
5. 红枣:10克
6. 枸杞子:适量
7. 姜块:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量

步骤:
1. 羊肉块洗净,放入冷水中浸泡30分钟,以去除血水。
2. 随后,将羊肉块焯水,煮沸后撇去浮沫,用清水冲洗干净。
3. 炖煮锅中加入清水,放入焯水后的羊肉块。
4. 将当归片、黄芪、白术、红枣、枸杞子、姜块一起放入煲中。
5. 加入适量的料酒,煮沸后改小火慢炖2-3个小时,直至羊肉块变得酥烂。
6. 最后,加入适量的盐调味,即可出锅。

温馨提示:
1. 羊肉选择新鲜、肉质紧致的品质较好。
2. 煲汤时火候要适中,才能使羊肉块更加酥烂。
3. 药材的用量可以根据个人喜好和体质调整,也可以根据需要添加其他药材。

从零开始
12-15 12:50优质作者
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