火锅酸辣汤的做法

火锅酸辣汤是一道口味独特、酸辣开胃的汤。下面是火锅酸辣汤的做法：

所需材料：
1. 100克猪骨髓
2. 适量虾皮
3. 适量蛤蜊
4. 适量金针菇
5. 适量木耳
6. 适量豆腐
7. 适量粉丝
8. 适量香菜
9. 适量辣椒粉
10. 适量白胡椒粉
11. 适量醋
12. 适量姜蒜
13. 适量食盐
14. 适量鸡精
15. 适量清水

步骤：
1. 将猪骨髓放入锅中煮开，撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入煮过的猪骨髓，姜片，蒜末，煮开后转小火煮20分钟。
3. 将虾皮用水泡软备用。
4. 煮好的骨汤中加入虾皮、蛤蜊，继续煮5分钟。
5. 将金针菇、木耳、豆腐切成适当的大小，加入锅中煮2-3分钟。
6. 撒入适量的白胡椒粉、辣椒粉，调入适量的食盐和醋，搅拌均匀煮开。
7. 将粉丝加入锅中煮熟，撒入适量的鸡精调味即可。

火锅酸辣汤做法简单，口感酸辣开胃，适合冬天食用。根据个人口味可以调整辣度和酸度。