冬瓜红烧排骨汤的做法

冬瓜红烧排骨汤的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水洗净。将姜片放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 热锅加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，加入酱油、白糖和适量盐。大火煮沸后转小火炖煮1个小时，让排骨的味道更加入味。
6. 将切好的冬瓜块加入锅中，再次煮开。
7. 继续小火炖煮30分钟，直到冬瓜变烂，汤汁更加浓稠。
8. 最后，根据个人口味可适量加入盐调味，即可关火。

冬瓜红烧排骨汤做好了，可以盛碗享用，汤水清澈，排骨鲜嫩，冬瓜软糯，非常美味可口。