酸菜羊肉粉丝汤的做法

酸菜羊肉粉丝汤是一道美味的家常汤菜，下面是它的做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 酸菜：适量
- 粉丝：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，焯水时加入一些姜片和料酒煮去腥味，捞出备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中倒入适量的水，放入焯水过的羊肉块，煮开后撇去浮沫，煮约20分钟。
4. 捞出羊肉块备用。
5. 锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。
6. 加入酸菜炒熟，再加入适量的水煮开。
7. 加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
8. 加入羊肉块，加入适量的酱油和盐调味，继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的鸡精调味，撒上香菜即可。

酸菜羊肉粉丝汤做法简单，口感鲜美，香味浓郁，营养丰富。适合冬季食用，温暖身体。