西红柿蛋花汤的做法

西红柿蛋花汤是一道简单而美味的汤品，以下是制作西红柿蛋花汤的做法：

材料:
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 适量的高汤或清水
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱花（可选）

步骤:
1. 将西红柿切成小块备用。
2. 打散鸡蛋，将鸡蛋液慢慢倒入碗中备用。
3. 准备一个锅，加入适量的高汤或清水，放入西红柿块，用中小火煮沸。
4. 当西红柿开始变软时，用勺子轻压西红柿块，使其完全煮烂。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。
6. 继续煮沸1-2分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的葱花提鲜。
8. 关火，将蛋花汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：
- 煮西红柿蛋花汤时，最好选择熟透的西红柿，这样口感会更好。
- 盐和胡椒粉的用量根据个人口味自由调整。
- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料，如豆腐块、粟米等，增加营养和口感。