酸萝卜海带老鸭汤的做法

酸萝卜海带老鸭汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作过程：

所需材料：
1.老母鸭1只（约1200克）
2.酸萝卜200克
3.海带100克
4.生姜3片
5.葱段适量
6.料酒适量
7.盐适量

步骤：
1.将老母鸭洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。这样可以去除鸭肉的腥味。
2.酸萝卜切成块状，海带洗净切小段备用。
3.热锅烧热后，加入少量食用油，将生姜片放入锅中爆炒片刻，然后加入酸萝卜翻炒均匀。
4.将焯水后的老母鸭块加入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量料酒，翻炒均匀，然后加入足够的清水。
6.大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟。
7.加入海带，继续炖煮20分钟。
8.最后加入葱段和适量盐，继续炖煮5分钟，即可关火。

现在，一道美味的酸萝卜海带老鸭汤就做好了，可以享用了。这道汤可以提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和滋补身体。