莲藕筒骨汤的做法

莲藕筒骨汤是一道美味的汤菜，下面是制作莲藕筒骨汤的做法：

所需材料：
- 莲藕：适量
- 猪筒骨：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜汤或清水：适量

步骤：
1. 将莲藕洗净，削去外皮，切成薄片或块状备用。
2. 猪筒骨先用冷水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出洗净备用。
3. 将准备好的莲藕片和猪筒骨放入锅中，加入适量的鲜汤或清水，使材料刚刚浸没。
4. 加入适量的姜块和一些料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1-2小时，直到猪筒骨变得酥烂。
5. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量添加其他调味料如鸡精或胡椒粉。
6. 煮熟后即可关火，将莲藕筒骨汤倒入碗中享用。

温馨提示：
- 莲藕可以根据个人喜好切成不同的形状，但要注意切块不宜过大，以充分煮透。
- 猪筒骨最好提前焯水，可以去除血水，使汤更加清澈。
- 煮汤时可以加入些许姜块提味，但要注意不要放得太多，以免影响口感。
- 煮汤时适量的鲜汤或清水可以根据口感要求增减，如果想要浓郁的口感可以适量少一些。
- 如果喜欢清淡口味的话，可以只加盐调味，不加其他调味料。