莲藕怎么凉拌好吃

莲藕可以凉拌的方式有很多，以下是一种简单而好吃的凉拌莲藕做法：

材料：
- 莲藕：适量
- 黄瓜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：适量
- 辣椒油（可选）：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮，切成薄片或丝，用水焯烫至稍微变软，捞出沥干备用。
2. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或丝，与莲藕放在一起。
3. 在一个小碗中，加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，调成适合个人口味的调味汁。
4. 将调味汁倒入莲藕和黄瓜上，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收味道。可以适量加入辣椒油增加辣味。
5. 拌好后，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
6. 凉拌莲藕起锅前，撒上香菜和白芝麻装饰即可享用。

这是一道简单而美味的凉拌莲藕做法，你也可以根据个人口味加入其他的调料或配料，使其更加丰富。