粉干怎么做好吃

粉干的做法有很多种，下面给出一种简单的做法。

材料：
- 干粉：300克
- 葱花：适量
- 鲜虾：适量
- 鸡蛋：2个

调料：
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 将干粉煮熟备用，并用冷水冲洗去掉粉质表面的淀粉，然后切成小块备用。
2. 将虾剥壳去背线，洗净备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入虾翻炒至虾变色。
4. 倒入打散的鸡蛋，迅速搅拌均匀，将鸡蛋炒熟后即可捞出备用。
5. 在锅中增加适量的高汤，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、酱油和醋，调成适合自己口味的汤底。
6. 将切好的粉块放入锅中煮一会儿，待粉块变软后加入炒好的虾和葱花，再煮一会儿即可。
7. 将煮好的粉干盛入碗中，加入汤底即可。

温馨提示：在调制过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜泥、辣椒油等，使味道更加丰富。同时，可以根据个人喜好加入适量的海鲜、蔬菜等作为料，增加口感和营养。