原|2023-12-15 14:20:52|浏览:92
五花肉可以有很多种烹饪方式,以下是一种常见的烧五花肉的做法,供参考:
材料:
- 五花肉500克
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 蚝油
- 水淀粉
步骤:
1. 将五花肉切成适当大小的薄片,用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 锅中放适量油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 把焯水后的五花肉加入锅中翻炒,煸炒至五花肉出香味和肉色变白。
4. 倒入一些料酒,炒一会儿。
5. 加入适量生抽和老抽,炒匀。
6. 加入适量白糖和蚝油,调味。
7. 加入适量清水,煮开后转小火煮10-15分钟,直到五花肉变软烂。
8. 最后勾入适量的水淀粉,使汤汁变稠即可。
这种烧五花肉的做法可以使五花肉肉质酥烂,汤汁浓郁,口感丰富。可以根据个人口味加入一些调料或配菜,如蔬菜、豆腐等,增加口感。