脚板薯怎么做好吃

脚板薯（又称椰蓉甘薯）是一道独具特色的甜点，下面是一种制作脚板薯的简单方法：

材料：
- 2个中等大小的甘薯
- 适量椰蓉
- 适量糖粉（可根据个人口味增减）
- 一点食用油

步骤：
1. 将甘薯切块，水中煮熟至软（约15-20分钟）。
2. 取出煮熟的甘薯，用勺子将甘薯肉取出，放入碗中。
3. 在碗中加入适量的糖粉，搅拌均匀。
4. 取出适量的甘薯肉，用手搓成小圆球状。
5. 在椰蓉中滚动甘薯球，使其均匀受到覆盖。
6. 面糊的备皿里倒一些油。
7. 把甘薯球放入事先准备好的面糊中，使其表面均匀受到沾满。
8. 烧开油锅，将甘薯球放入炸至金黄色（约2-3分钟）。
9. 用锅铲将甘薯球捞出沥油。
10. 将炸好的甘薯球放在纸巾上吸去多余的油份。
11. 将脚板薯盛盘，撒上一些糖粉即可享用。

注意：甘薯可能因大小不一而煮的时间有所差异，所以可以用叉子来测试是否软熟。此外，制作过程中可根据个人口味，增减糖粉的用量。