怎么炸虾仁好吃又简单

以下是一种简单又好吃的炸虾仁的做法：

材料：
- 虾仁：300克
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量

步骤：
1. 虾仁洗净后沥干水分，用盐稍微腌制15分钟。
2. 准备两个浅碗，一个里面打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个里面放入适量的玉米淀粉。
3. 将腌制好的虾仁分别沾上鸡蛋液和玉米淀粉，确保虾仁均匀地裹上鸡蛋液和淀粉。
4. 接着将裹好的虾仁放入面包糠中翻滚，使其均匀地裹上面包糠。
5. 将炸锅加热至中火，倒入适量的油。
6. 当油温达到180°C左右时，放入裹好面包糠的虾仁，用中火炸至金黄色，约需2-3分钟。
7. 将炸好的虾仁捞出沥油，即可享用。

温馨提示：为了提高炸虾仁的口感和味道，可以在面包糠中加入一些调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉、五香粉等，使其更加香脆可口。另外，炸虾仁的油温不宜过高，以免炸糊或外焦内生。