云南好吃的特产有哪些

云南有许多著名的美食特产，下面列举几种：

1. 过桥米线：云南的代表性特色小吃，由米线、鸡肉、鸡汤和各种蔬菜组成。特点是汤底清香，米线细腻。

2. 丽江古城块骨头：使用牦牛腿骨熬制的汤，配上香菜、葱姜蒜等调料，独特鲜美。

3. 云南火腿：选用优质猪肉腌制而成，咸香味浓，有独特的熏制风味。

4. 云南奶酪：由牛奶制成，质地松软，口感绵密。

5. 追鱼咖喱饭：将鲜活的追鱼炖煮，再加入咖喱调料，搭配白饭，香味浓郁。

6. 腊汁豆皮：将豆皮切成薄片，再腌制入特制的腊汁中，经过蒸煮后口感嫩滑，味道鲜美。

7. 云南过桥烧饼：以猪肉、鸭蛋黄和各种调料为馅料，用特制的烧饼皮裹住，烤至金黄酥脆。

8. 油炸花生米：选用本地优质花生米，经过清洗、烘干等工艺处理后，油炸至香脆。

这些只是云南的一部分特色美食，还有许多其他好吃的特产等待你去发掘。