纯瘦肉怎么做好吃

纯瘦肉可以做成很多美味的菜肴，以下是一些好吃的做法：

1. 红烧：将瘦肉切块，用油煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖，加入适量的水，炖煮30分钟至肉变软烂即可。

2. 手撕肉：将瘦肉煮熟后，用两个筷子或者刀叉将肉撕成细丝状，再加入适量的生抽、蒜蓉、醋、糖、辣椒油搅拌均匀即可。

3. 炒肉片：将瘦肉切成薄片，用适量的盐、胡椒粉、淀粉腌制一段时间，再用高温锅炒至肉片变色，加入蔬菜和调料炒熟即可。

4. 酱爆肉丁：将瘦肉切成丁，用盐、姜蒜粉、胡椒粉、酱油、淀粉腌制片刻，热锅冷油将肉丁炒至变色，加入蔬菜和调料继续炒熟即可。

5. 涮肉：将瘦肉切成薄片，准备一份适合涮肉的汤底，将肉片在汤底中快速涮煮，配以蘸料食用。

这些做法都能让纯瘦肉更加美味可口，切记不要过煮，以免肉质变硬。