橄榄油做什么菜好吃

橄榄油是一种健康的食用油，具有浓郁的果香和口感。它适合用于凉拌、炒菜、烘烤、蒸煮和烹调各种菜肴。以下是一些橄榄油搭配菜肴的建议：

1. 凉拌蔬菜：橄榄油可以和各种蔬菜一起凉拌，增加菜肴的口感和香味。例如，凉拌西红柿、黄瓜、胡萝卜等。

2. 沙拉：将橄榄油作为沙拉酱的基础，可以搭配各种蔬菜、水果、奶酪、坚果等，制作美味的沙拉。

3. 烤蔬菜：将蔬菜切片或切块，加入适量橄榄油和调味料后，放入烤箱烤制，可以制作出口感鲜美、香脆可口的烤蔬菜。

4. 炒菜：使用橄榄油代替其他油品进行炒菜，可以为菜肴增添特殊的橄榄油香味。橄榄油搭配蔬菜、海鲜、调味料等，可以炒制出丰富的炒菜菜肴。

5. 烤鱼或烤肉：在烤鱼或烤肉之前，可以在表面涂抹橄榄油，可以增加食材的湿润度，避免烤制过程中过于干燥，并赋予食材浓郁的橄榄油香味。

6. 意大利面：无论是烹制传统的意大利面还是其他类型的面食，加入适量的橄榄油可以增加面食的滑润口感和丰富的香味。

总之，橄榄油适合用于多种菜肴的制作，可以根据个人口味和偏好进行尝试和创新。