海蟹怎么做好吃

海蟹是一道非常美味的海鲜食材，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：

材料：
- 海蟹
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 盐
- 葱段

步骤：
1. 将海蟹放在清水中浸泡一段时间，清洗干净。
2. 锅内加入适量清水，加入海蟹，加入适量的姜片和料酒，开火煮沸，煮约5分钟，使蟹壳变红，身体饱满。捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段和蒜瓣爆炒出香味。
4. 放入蒜瓣和蟹，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 快速翻炒数分钟，使蟹身体裹上蒜香味和油光。
6. 等到蟹身体发红，小火焖煮几分钟，让蟹肉更加入味。
7. 出锅后撒上少许葱花装饰即可。

这样做出的海蟹香气四溢，肉嫩鲜美，十分美味。