豆腐饼怎么做好吃又简单

豆腐饼是一道受欢迎的素食菜品，做法简单且味道鲜美。下面是一种好吃又简单的豆腐饼做法：

材料：
- 嫩豆腐：350克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块放入碗中，用勺子轻轻压碎成糊状。
2. 加入适量盐和面粉，搅拌均匀，使豆腐糊稍微变稠。
3. 打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
4. 锅中烧热适量植物油，将豆腐糊倒入锅中，用铲子轻轻摊成饼状。
5. 煎至底部金黄色后，翻面继续煎另一面。
6. 煎熟后，取出豆腐饼码放在盘中。
7. 用剪刀将葱花切碎，洒在豆腐饼上。
8. 最后加适量酱油即可。

温馨提示：
- 煎豆腐饼时，可以根据个人口味添加一些碎肉、虾仁等配料增加口感。
- 煎饼时要注意火候，如果火过大会导致豆腐饼外焦内生，火过小则会导致饼煎不熟。
- 想要豆腐饼更加美味，可以加入一些调味料，如蒜末、姜末等，提升口感和香气。