怎样炒大白菜好吃

炒大白菜的步骤如下：

1. 准备食材：大白菜、蒜、生姜、辣椒等。

2. 将大白菜洗净，切成适当大小的块状。

3. 锅中倒入适量的油，加热至六七成热，放入蒜和姜爆香。

4. 加入适量的辣椒粉或辣椒油，唤醒辣椒的香味。

5. 将大白菜放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。

6. 继续翻炒约2-3分钟，大白菜变软且颜色变亮绿即可。

7. 根据个人口味加入适量的盐和味精等调味品，翻炒均匀。

8. 关火后，可适量加入酱油或米醋提鲜。

9. 出锅前撒上适量的葱花或芝麻，增加香气。

10. 炒好的大白菜装盘享用。根据个人口味，还可加入其他配料如蘑菇、豆腐等。