土豆丝炒肉怎么做好吃

要做好吃的土豆丝炒肉，下面是一个简单的做法：

材料：
- 瘦肉，约300克
- 土豆，2个
- 洋葱，1个
- 青椒，1个
- 大蒜，3瓣
- 生姜，一小段
- 料酒，1汤匙
- 生抽，2汤匙
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 生粉，适量
- 食用油，适量
- 葱花，适量（装饰用）

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和少许生粉拌匀，腌制10分钟备用。
2. 土豆、洋葱和青椒分别切成细丝，大蒜和生姜切碎备用。
3. 热锅加油，爆炒蒜末和姜末，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
4. 加入土豆丝翻炒均匀，同时加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 炒至土豆丝变软后，加入洋葱丝和青椒丝继续翻炒。
6. 最后，加入适量的水煮开，再加入生抽调味。
7. 勾芡：将适量的生粉加入少量水搅拌均匀，慢慢倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变稠。
8. 装盘后，撒上葱花作为装饰。

这样做出来的土豆丝炒肉鲜嫩可口，口感丰富，香味四溢。根据个人口味的不同，还可以加入一些其他蔬菜或调料进行调整。