土豆火腿肠怎么炒好吃

土豆火腿肠是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的土豆火腿肠炒菜的做法：

材料：
- 土豆：2-3个
- 火腿肠：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 油：适量
- 盐、酱油、料酒：适量

步骤：
1. 土豆洗净，去皮切成片状或者块状，火腿肠切成块状，青蒜洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 热锅加油，放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入切好的土豆片炒煸炒至表面微微金黄。
4. 加入火腿肠块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和少许料酒炒匀，然后加入一些水（约盖过土豆片的高度），盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到土豆片变软。
6. 打开锅盖，调入适量的酱油炒匀。
7. 最后，加入青蒜段炒匀即可。

温馨提示：
- 火腿肠已经有咸味，所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒土豆片时不要太大火力，以免表面烤焦而内部未熟。
- 如果喜欢口感更酥脆，可以将土豆片炸至金黄后再进行下一步烹饪。

希望这个做法能帮到你，祝你炒菜成功，享受美味的土豆火腿肠!