香菜炒什么好吃

香菜是一种常用的调味料，可以用于炒菜、拌菜等多种烹饪方式。以下是一些搭配香菜炒菜的好吃建议：

1. 香菜炒蛋：香菜和鸡蛋口感搭配良好，可选用少许葱姜蒜爆炒，再加入鸡蛋，炒熟后撒上香菜碎即可。

2. 香菜炒豆芽：将豆芽焯水后，加入香菜、葱姜蒜爆炒，可以提鲜增香。

3. 香菜炒虾仁：先用少许盐、淀粉腌制虾仁，再加入香菜、葱姜蒜爆炒，增加虾仁的香气和口感。

4. 香菜炒腐竹：将腐竹切段，与香菜、辣椒一起快炒，口感酥脆配以香菜的清香味，即可开胃。

5. 香菜炒木耳：将木耳泡发后切丝，与香菜、胡萝卜丝一起炒制，可以增加菜品的口感丰富度。

这些是一些比较常见的香菜炒菜搭配，你也可以根据自己的口味喜好进行创新和尝试，加入适量的调料和配料，创造出更多美味的香菜炒菜。