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土豆肉丝怎么炒好吃

|2023-12-16 13:35:54|浏览:49

要做一份好吃的土豆肉丝,需要遵循以下步骤:

1. 准备食材:土豆、瘦猪肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。
2. 将土豆和瘦猪肉切成细丝,姜蒜切末,葱切段,辣椒切圈或者切末。
3. 肉丝用适量的盐、鸡精、料酒腌制10-15分钟,期间多搅拌均匀。
4. 把腌好的肉丝中加入适量淀粉搅拌均匀,让其裹上一层薄薄的淀粉。
5. 在炒锅中倒入适量的食用油,油热后加入姜蒜末炒香,然后加入葱段和辣椒炒出香味。
6. 加入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至肉丝变色后盛出备用。
7. 锅中再加入适量的油,油热后加入土豆丝炒出香味,炒至土豆丝变软。
8. 将肉丝倒入炒锅中,翻炒均匀。
9. 加入生抽、盐、鸡精和少量的水(或者肉汤),翻炒均匀,让调料均匀渗透到土豆和肉丝中。
10. 最后加入少许胡椒粉搅拌均匀,出锅前撒上香葱末或者花椒粉提香即可。

这样炒出来的土豆肉丝色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感丝滑,非常美味。

幽幽紫
12-16 13:35优质作者
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