油豆腐怎么炒好吃

要炒好吃的油豆腐，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：油豆腐、葱姜蒜、辣椒（可选）、酱油、盐、胡椒粉、糖等。
2. 将油豆腐切成小块或片，注意不要切得太薄，以免炒熟后变得太干。
3. 热锅冷油，加入少量油，将豆腐块两面煎至微黄色，可以增加豆腐的香味和口感。
4. 炒锅加热后加入适量的油，放入切好的葱姜蒜末和辣椒粒爆炒出香味。
5. 加入煎好的油豆腐，继续翻炒使其均匀受热。
6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉，可根据个人口味调整添加的量，如果喜欢口感稍甜，还可以加入少许糖。
7. 快速翻炒均匀，保持豆腐可口的嫩滑口感。
8. 出锅前可加入一些葱花提鲜。