怎样炒山药好吃

炒山药有很多不同的方法，下面是一种简单的做法，让山药更加美味：

材料：
- 新鲜山药 300 克
- 葱段 2 根
- 大蒜 2 个蒜瓣
- 酱油 2 汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 红辣椒适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将山药洗净、去皮，切成薄片或条状备用。
2. 锅中加入适量油烧热，放入葱段和蒜瓣炒香。
3. 加入山药翻炒，炒至山药表面变软。
4. 加入酱油，继续翻炒均匀，让山药均匀吸收酱油。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 最后，加入切碎的红辣椒，炒匀即可。

这种方法可以使山药保持一定的嚼劲，同时增加了一些香辣味道。你也可以根据个人喜好添加适量的其他调料，如花椒、生姜等，以增加口感和风味。