鸭子怎么烧才好吃

有许多不同的方法可以烹饪鸭子，以下是一种常见的方法：

1. 准备材料：一只鸭子、盐、胡椒粉、蒜瓣、姜片、料酒、酱油、蜂蜜（或糖）、白醋。

2. 清洗鸭子：先用清水将鸭子外表和内腔洗净，然后用盐擦洗鸭子表面杀菌和去腥味。冲洗干净后，将多余的水晾干。

3. 腌制鸭子：在鸭子皮上划几道刀口，这样可以让调料更好地渗透到肉里。准备一个小碗，将盐、胡椒粉、蒜瓣、姜片、料酒、酱油、蜂蜜（或糖）、白醋混合在一起。将混合物均匀地抹在鸭子的内外表面，然后将鸭子放入一个密封袋中，放在冰箱中腌制至少几个小时，最好保持隔夜。

4. 烹饪鸭子：烤箱预热至200摄氏度。将腌制好的鸭子放在烤盘上，将鸭子放入烤箱中烤制。烤制时间根据鸭子大小而定，一般需要烤制1.5-2小时。每隔一段时间，将烤盘从烤箱中取出，用刷子将鸭子表面的汁液均匀地刷在鸭子上，以增加香味和使鸭子的表皮更加酥脆。

5. 翻转鸭子：当鸭子的一面呈现出金黄的颜色时，可以翻转鸭子，让另一面也烤制均匀。

6. 完成：当鸭子熟透，表皮呈现出金黄酥脆时，取出烤盘，待其稍微冷却一会儿。然后，将鸭子切割成块状，摆盘上桌即可。

记住，每个人的口味不同，可以根据个人喜好调整调料的用量和味道。此外，要确保鸭子内部完全熟透，鸭肉不可生吃。