带鱼豆腐汤的做法

带鱼豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 带鱼一条（约300克）
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 鸡汤或高汤适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将带鱼去鳞、去内脏、刮洗干净，切成约3厘米长的段，用盐腌制片刻。
2. 将豆腐切成约2厘米的块。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将葱段和姜片放入煸炒出香味。
4. 将腌制好的带鱼放入锅中翻煎，煎至两面金黄。
5. 倒入适量的鸡汤或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
6. 将豆腐块加入锅中煮至熟软。
7. 根据个人口味，适量加入盐调味即可。

温馨提示：
1. 做带鱼豆腐汤时可以根据个人口味添加一些蔬菜如胡萝卜、香菇等增加口感和营养。
2. 煎带鱼时要注意火候，可以用中小火慢煎，避免煎焦。
3. 可以根据个人喜好添加些许料酒提香。