清炖排骨冬瓜汤的做法

清炖排骨冬瓜汤是一道家常汤品，口感清淡、营养丰富。下面是制作清炖排骨冬瓜汤的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，并用清水漂洗一遍，去除血水和杂质。

2. 冬瓜削皮，切成块状。

3. 将备好的排骨放入冷水锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后捞出。

4. 将煮沸后的排骨用清水冲洗干净。

5. 把冲洗干净的排骨放入清水锅中，加入姜片和葱段，用大火煮沸，去除浮沫。

6. 将煮沸后的清水锅换成小火，继续煮约1个小时，直到排骨的肉质变得很软烂。

7. 把煮好的排骨捞出，控干水分备用。

8. 把冬瓜块放入煮排骨的清汤中，用中火炖10分钟，直到冬瓜变软。

9. 把炖好的清汤过滤掉杂质，保留煮出来的清汤。

10. 把排骨放入炖好的清汤中，调入适量的食盐，用中火煮开。

11. 最后，用小火继续煮10分钟，直到排骨入味并与冬瓜汤完美结合。

12. 关火后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：如喜欢口感更鲜美，可以加入适量的料酒、生姜丝等提味。如喜欢更清淡的口味，也可以不放食盐。根据个人口味的偏好进行调整。