什么鱼炖着好吃

有很多种鱼可以炖着吃，以下是一些常见的美味鱼类：

1. 红烧鲶鱼：鲶鱼肉质鲜嫩，适合炖着吃，可以红烧调味，口感极佳。

2. 横行鲈鱼：鱼肉细嫩，多刺，适合用来做鱼头炖汤或者炖成红烧鱼块。

3. 红鳟鱼：红鳟鱼肉质细腻、肥美，适合炖煮，可以加入蔬菜一起炖煮，口感鲜美。

4. 乌鳢鱼：鱼肉脂肪含量高，适合炖煮，可用盖菜炖煮，营养丰富。

5. 鲈鱼：鳜鱼肉质松软，适合炖鱼头、鱼块或者整条鲈鱼炖汤，清香味美。

6. 黑鱼：黑鱼肉质鲜嫩，适合炖煮，可以加入姜葱等调料一起炖煮，味道丰富。

以上是一些常见的鱼类，可以根据个人口味选择喜欢的鱼炖着吃。