板筋炒什么好吃

板筋是一种传统的中国食材，也被称为鱼板，是用鱼肉制作的一种鱼骨骼，口感酥脆，味道鲜美。板筋适合炒菜或炖汤，以下是一些烹饪板筋的好吃菜品建议：

1. 板筋炒蔬菜：将板筋切成小块，炒熟后入口酥脆，可以搭配蔬菜如胡萝卜、青椒、豆芽等进行炒制，口感丰富多样。

2. 酸辣板筋：将板筋炸至金黄酥脆，然后加入葱姜蒜炒香，最后淋上酸辣酱汁，调味酸辣适宜，口感酥脆开胃。

3. 番茄炖板筋：将板筋切成长条状，炖煮在番茄汤中，略带酸甜的番茄汁能让板筋更加鲜美。

4. 香菇板筋炖汤：将板筋和香菇一同炖煮，使汤汁浓郁鲜美，搭配适量的瘦肉和蔬菜，营养丰富。

5. 酱爆板筋：将板筋炒至酥脆，再加入调料如豆瓣酱、郫县豆瓣酱等，炒制均匀，使板筋入味，口感酥脆，色香味俱佳。

无论是炒菜还是炖汤，板筋都能增添颇有特色的口感和味道，灵活搭配其他食材，可以根据个人口味做出不同的美味佳肴。