蘑菇青菜怎么炒好吃

要炒出好吃的蘑菇青菜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：蘑菇和青菜。蘑菇可以选择口感丰富的金针菇、香菇或平菇等，青菜可以选择嫩绿且口感脆嫩的菜心、空心菜等。
2. 预处理食材：将蘑菇切片，青菜洗净并切段或切段斜切。
3. 炒锅烧热后，加入适量油，待油热后加入蘑菇片煸炒，炒至蘑菇出香味变软时捞出备用。
4. 锅中再加入一些油，加入蒜蓉煸炒至香味出来，然后放入青菜段煸炒。
5. 将炒菜期间的水分控制好，不让青菜过份水润或糊化，需要保持青菜的脆嫩口感。
6. 加入调味料：可根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 将炒好的蘑菇片重新放入锅中与青菜翻炒片刻，让蘑菇和青菜充分融合。
8. 出锅前可以根据喜好加入少量生抽或者酱油提鲜。
9. 将炒好的蘑菇青菜装盘即可享用。

温馨提示：炒好的蘑菇青菜口感应该保持蘑菇的鲜嫩、青菜的脆嫩，不要过于油腻或煮烂。