芽菜炒什么好吃

芽菜的确是一种非常营养且美味的蔬菜。它有很多种类，如豆芽菜、牛蒡芽菜、黄豆芽菜等等。以下是几种常见的芽菜炒菜配料，可以尝试一下：

1. 豆芽炒肉：将豆芽菜焯水后，与炒好的肉片一起烹煮，加入适量的盐和调味品，翻炒均匀即可。

2. 牛蒡芽菜炒鸡肉：将牛蒡芽菜切段，与鸡肉一起烹煮，加入适量的蒜蓉、盐和鸡精，搅拌均匀即可。

3. 黄豆芽炒蛋：将黄豆芽用开水焯烫，然后与炒好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，调味后即可出锅。

4. 芽菜炒虾仁：将芽菜与鲜虾仁一起烹煮，加入适量的盐和酱油，炒至虾熟透，即可盛盘。

除了以上几种配料，你还可以根据自己的口味喜好尝试其他的组合，如芽菜炒木耳、芽菜炒豆腐等等。希望对你有帮助！