猪肝怎么做才好吃

猪肝的味道比较特殊，有些人可能不太喜欢。以下是一种常见的方法，可以尝试一下：

材料：
- 猪肝：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟，去腥。
2. 锅中加热植物油，加入姜片和蒜蓉煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肝加入锅中，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 翻炒至猪肝刚熟即可，避免过度煮熟而变得太硬。
6. 出锅前可以根据个人口味加盐。
7. 摆盘即可食用。

温馨提示：
- 猪肝最好用腌制时间短的方式处理，否则会影响口感。
- 在翻炒过程中，火候要掌握好，炒过久容易让猪肝变硬。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他配料增添风味。