酸菜炖什么好吃

酸菜炖肉类或者豆制品都很好吃，可以尝试以下几种搭配：

1. 酸菜炖猪肉：将猪肉切成块状，用沸水煮熟后捞出备用。在锅中加入适量油热锅，倒入酸菜煸炒片刻，然后加入猪肉块一同翻炒，再加入适量清水，炖煮30分钟左右，调入适量盐、味精、生抽等调味料即可。

2. 酸菜炖牛肉：将牛肉切片。锅中加适量油热锅，将牛肉片煎至两面金黄，取出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入酸菜炒煮片刻，再将牛肉放入锅中煮熟，最后调入适量盐、胡椒粉、糖等调味料即可。

3. 酸菜炖豆腐：将豆腐切块，锅中加适量油热锅，将豆腐煎至两面金黄，取出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入酸菜炒煮片刻，再将煎好的豆腐放入锅中炖煮10分钟左右，最后调入适量盐、鸡精、料酒等调味料即可。

根据个人口味和喜好，可以适量增加蔬菜、香料等搭配其他食材。