清炖羊肉怎么做好吃

要做一道好吃的清炖羊肉，你可以参考以下步骤：

1. 准备食材：500克羊肉，洗净切块；2个洋葱，切块；3个大蒜瓣，切片；适量姜片。
2. 羊肉焯水：将羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 烧水：锅中加足够的水，放入焯水后的羊肉块，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 添加调料：放入洋葱块、蒜片、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。
5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽，根据个人口味可适当增加或减少。
6. 炖煮时间：炖煮1.5-2小时，直至羊肉变得酥烂入味。
7. 捞出羊肉：将炖好的羊肉块捞出，放在盘子中。
8. 撒上葱花：洒上适量的葱花，增加香气和美观度。
9. 上桌享用：将清炖羊肉盛入碗中，可以单独食用或配米饭、面条等一起食用。

注意：在焯水和炖煮的过程中可以根据个人口味加入其他蔬菜、草药等增添风味。