清炒西兰花怎么做好吃

清炒西兰花是一道简单又美味的家常菜。下面是制作清炒西兰花的步骤：

所需材料：
- 西兰花：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将西兰花拆成小朵，用清水浸泡15分钟，去除杂质。
2. 大蒜和姜切成末备用。
3. 锅中加入适量的水，煮沸后放入西兰花，煮2-3分钟至熟软，捞出放入冷水中过冷，沥干备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜和姜末，炒至香味出来。
5. 加入西兰花，大火快速翻炒几下，使其均匀受热。
6. 加入适量的食盐和鸡精，继续炒匀。
7. 待西兰花变色变熟即可关火，装盘享用。

这样制作出来的清炒西兰花口感鲜嫩，色香味俱佳，清爽不腻。可以作为素菜或配菜搭配其他主食食用。