豆干怎么做好吃

豆干的做法有很多种，下面是一种比较传统的做法：

材料:
-500克黄豆
-适量盐
-2-3瓣大蒜
-适量香菜或葱花

步骤:
1. 将黄豆洗净，浸泡在清水中6-8小时，使其变软。
2. 把浸泡好的豆子放入搅拌机中，加入适量的清水，按照比例1:3的比例进行搅拌，搅拌成细腻的豆浆。
3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至60-80度，持续加热10-15分钟，再用细钢丝网过滤掉渣滓。
4. 过滤好的豆浆加入一些盐，根据个人口味加入适量的蒜末和香菜或葱花拌匀，使其入味。
5. 将豆浆倒入浅盘中，平均铺开，放置在通风处晾凉，然后放入冰箱中冷藏数小时，使其凝固成豆腐。
6. 待豆腐冷却凝固后，切成块状即可食用。

提醒:
1. 黄豆浸泡时间越长，豆浆颜色越浓，口感也会更好。
2. 加热豆浆的温度不宜过高，以免破坏豆浆中的营养物质。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整，增加一些其他的香料和调味料，例如五香粉、酱油等。

这样做出来的豆干会比较软糯，口感好，香味浓郁，非常美味。希望你能成功制作出好吃的豆干！