红烧鱼怎么做好吃又简单

要做出又好吃又简单的红烧鱼，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 鲜鱼（如草鱼、鳜鱼等）：500克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 先将鱼洗净备用。
2. 在鱼身上抹上一些姜蒜末，然后倒入一些料酒，腌制片刻，让鱼去腥。
3. 热锅热油，将鱼两面煎至金黄色，然后盛出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
5. 倒入适量的生抽、老抽，调入一些糖和盐，炒匀成酱汁。
6. 将煎好的鱼放回锅中，调小火煮10分钟至鱼熟透，期间翻面几次，让鱼均匀入味。
7. 汤汁收浓时，撒上适量的青葱段，翻炒均匀即可。

这样，一道简单又美味的红烧鱼就做好了！可以搭配米饭一起享用。