怎样煮板栗好吃

要煮出美味的板栗，可以按照以下步骤进行：

1. 挑选新鲜的板栗：选择外表光滑、表皮尽量完整的板栗，感觉沉重而没有空心声的板栗，这样的板栗通常较为新鲜。

2. 割开板栗皮：在每个板栗的顶部用刀割一道浅口，这有助于蒸汽逸出，防止板栗在煮熟时爆裂。

3. 煮开水：把大锅中的水煮沸，足够深以盖过所有的板栗。

4. 加入盐或食用碱：在煮水中加入适量的盐或食用碱（一般是500克水加1茶匙盐或1/4茶匙食用碱），用来帮助去除板栗的苦味和更好地烹调。

5. 煮板栗：将割开的板栗放入沸水中，煮约10-15分钟，直到它们的皮裂开，板栗变软。

6. 紧闭锅盖焖煮：关火后，让板栗在热水中焖煮5-10分钟，这样可以让板栗更容易剥皮，并使其更加入味。

7. 剥皮：用热毛巾或厚手套将煮熟的板栗拿出，轻轻搓擦板栗，帮助去除外皮。

8. 享用：将剥好的板栗放到盘子中，可以直接食用或用于烹饪其他菜肴。

Tips:
- 在蒸煮之前，可以在板栗上切一个十字形口，以便更容易剥皮。
- 如果时间充裕，可以在煮熟后的板栗上再次进行烤焗，以增加香味和口感。将板栗放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约10分钟，直到表面微微变脆。